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PC-01R

中泰淀粉有限公司

PC-01R系预糊化变性淀粉，其产品具有良好的糊丝结构高耐烘焙性和膨化特性，具有糯米淀粉松脆的口感，是膨化食品最理想之淀粉。

☆ ☆ ☆ 添加 PC-01 功能 ☆ ☆ ☆

1. 冷水可溶粘着性良好。

2. 具有高度的膨化性。

3. 质地香脆，内部结构均匀。

4. 不是糯玉米淀粉，无黄曲霉素。

5. 清香无味，粗细均匀，结构绵密呈海绵状态。

6. 加工成型容易且省时无需蒸煮烘干，可与其他原料混合经烘焙或油炸后，即得所需膨化度之食品。

参考配方

1. 膨化性的脆皮花生。 30-40%

2. 涂层类的花生与绿豌豆。 20-30%

3. 曲奇和饼干(脆)。 5-30%

4. 其它膨化性的食品。 5-40%