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PC-01R 预糊化木薯变性淀粉
  • 发布日期: 2022-11-17
  • 更新日期: 2022-11-17
产品详细说明

PC-01R

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PC-01R系预糊化变性淀粉,其产品具有良好的糊丝结构高耐烘焙性和膨化特性,具有糯米淀粉松脆的口感,是膨化食品最理想之淀粉。

☆ ☆ ☆ 添加 PC-01 功能 ☆ ☆ ☆

1. 冷水可溶粘着性良好。

2. 具有高度的膨化性。

3. 质地香脆,内部结构均匀。

4. 不是糯玉米淀粉,无黄曲霉素。

5. 清香无味,粗细均匀,结构绵密呈海绵状态。

6. 加工成型容易且省时无需蒸煮烘干,可与其他原料混合经烘焙或油炸后,即得所需膨化度之食品。

参考配方

1. 膨化性的脆皮花生。 30-40%

2. 涂层类的花生与绿豌豆。 20-30%

3. 曲奇和饼干(脆)。 5-30%

4. 其它膨化性的食品。 5-40%






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