TGD-30

中泰淀粉有限公司

TGD-30 系木薯变性淀粉，具有天然清淡之风味。最适于耐冻, 耐热，耐酸，耐剪切力，稳定性极佳之食品。尤其生产高质量之酱料，是最理想的淀粉。

☆☆☆  添加 TGD-30 之功能  ☆☆☆

1． 光滑组织，口感良好。

2． 糊液短丝结构，光鲜亮丽。

3． 极佳的增稠稳定性。

4． 良好的耐冻稳定性。

5． 极佳之耐酸，耐热和耐剪切力之特性。

参考配方

1． 高质量之酱料。

蚝油酱 2-6%

番茄酱 2.5-4%

甜辣酱 2-3%

辣椒酱 5-7%

2． 汤和杂烩---罐装。                              1-3%

3． 水果馅料。(固形物30-40%）PH3.5-4.5             3-6%

4． 小吃点心之馅料。 3-6%

5． 水果制品---可溶固形物<55BRix。 3-6%