中泰淀粉有限公司

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中泰淀粉鱼丸专用

  • 型号:TGE-20  
  • 价格:0  
  • 原产地:泰国  
  • 计量单位:吨  

木薯变性淀粉,具有自然清淡之风味。耐低温稳定性特佳,最适于低温贮藏和长时货架期之食品。尤其生产高质量之乳制品及糊液结构长丝之冷冻食品,是最理想的淀粉。


1. 光滑组织,口感绵密顺畅。

2. 良好的耐加工性,可用于HTST 和UHT加工之增稠淀粉。

3. 极佳的冷冻解冻稳定性。

4. 极佳的增稠稳定性。

5. 具有奶油状之组织。

6. 保水及乳化稳定性佳。

参考配方

1. 优酪乳酸奶。                           0.5-4%

2. 布丁及其他需蒸煮乳制甜品。               4-7%

3. 蒟篛填充剂。                     魔芋之3倍量

4. 低温贮藏及长时货架期之麻薯             20-70%

5. 汁,汤和酱。(干粉,炖,蒸煮)            1-3%

6. 肉,鱼丸。                              5-20%

7. 馅饼。                                   2-4%

8. 需蒸煮布丁混合。                         1-5%

9. 注射式,滚磨式禽肉和火腿制品。         2-3.5%

10. 肉糜,烟熏加工。                     0.5-3.5%

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