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交联木薯淀粉的制备方法
发布时间：2017-04-24 浏览量：1019
交联木薯淀粉的制备方法
木薯变性淀粉有很多的种类，交联木薯淀粉就是其中一种，其原理为：在碱性的条件下，以水为分散介质，淀粉与交联剂“三偏磷酸钠”发生反应而值得的，其反应历程主要表现为淀粉在碱性条件下，分子活性增加，表现出明显的亲核性，具有活性的醇羟基可以和多功能基团的STMP进行酯化反应，生产淀粉分子链间或分子链内的交联反应。
那么这种交联木薯淀粉的具体制备方法是怎样的呢？下面我们就一起去了解下吧。
第一步，准确称取一定质量的木薯淀粉样品配置成40%（w/w）的淀粉乳，加入三口烧瓶中，在设定好温度的恒温水浴锅中进行加热反应，在保持不断搅拌的条件下，用3%的氢氧化钠溶液调节PH到适当值；
第二步，向其中加入一定质量分数的“三偏磷酸钠”，反应到规定的时间。
第三步，反应过后，用0.5mol/L的盐酸标准溶液调节PH在7左右，过滤水洗。
第四步，水洗后的样品放入45度的恒温干燥箱中烘干过夜，最后粉碎、过筛、得到的最终产品就是交联木薯淀粉了。
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