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酸法生产变性淀粉的工艺流程

发布时间:2017-05-19 浏览量:442


酸法生产变性淀粉的工艺流程      

工业上生产变性淀粉有很多的方法,其中利用酸来改变淀粉的性质生产出变性淀粉的方法,我们将之称为酸法,而这种方法是被林特纳最先发明的,所以人们将这种方法生产出的变性淀粉又称之为林特纳淀粉。今天,小编就为大家来介绍一下酸法生产变性淀粉的具体工艺流程,大家感兴趣的可以往下看看。

a、调制淀粉乳

称取5公斤玉米淀粉,在搅拌下倒入已加适量自来水的搪瓷罐里,搅拌均匀;

b、酸解

接通加热和控温设备,使淀粉乳升温到37-38℃,然后加入约3升10NHCl,恒温酸解4小时;

c、回收酸液

把酸处理过的淀粉乳倒入不锈钢甩干机中,开机甩20分钟,接着添加5升自来水再甩5分钟,回收酸液供下批生产用;

d、中和

用5NNa2CO3溶液中和酸处理过的淀粉乳到pH6.0左右,甩干;

e、清水冲洗

用自来水冲洗至流出液无咸味止,甩干得酸处理过的淀粉湿粉;

f、烘干

90℃下烘干,使酸处理过的淀粉含水量在10%以下,即得成品变性淀粉。

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