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新变性淀粉——多孔淀粉的应用
发布时间：2017-04-26 浏览量：1141
新变性淀粉——多孔淀粉的应用
随着人们在变性淀粉上的研究越来越多，相应的新型变性淀粉逐一诞生，其中在这些新型变性淀粉中比较出名的是多孔淀粉这一种变性淀粉。它是将天然生淀粉经过处理以后，在淀粉的颗料表面形成小孔，并一直延伸到颗粒内部，是一种类似马蜂窝状的中空颗粒，由于它的外形，人们便将它取名为多孔淀粉。
那么这种新型的变性淀粉被人们发明出来后，都有什么应用呢？
1、烟草高效吸附剂
具有独特的蜂窝状结构，吸附力强，具有很高的降焦降害作用，将本品吸附烟草专用香精后加入烟丝中，口感更加纯合、适口，提高香烟档次。
2、酸奶增稠冻融稳定剂
糊液粘性好、透明度高，胶凝性弱，冻融稳定性好，保水性强，抗老化，抗剪切力强，耐冷热，耐酸碱。是各种乳制品，特别是酸奶制品的最佳增稠稳定剂。
3、酱类制品防析水剂
粘性好，糊液透明度、稠度高、易成型、冻融稳定性好，保水性强，抗老化、抗剪切力强、耐冷热、耐酸碱，是食品行业的优良添加剂。
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