主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性
1)在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品,提供良好的容量与结构,降低人体油脂摄入量
2)在焙烤食品中做釉光剂,可形成良好、清晰与光亮的薄膜,代替昂贵的蛋白和天然胶
3)在水果饼、馅饼、馅料中作为稳定剂和增稠剂,提供产品滑爽、短丝结构,防止分层和爆馅
联系人:张晶 手机:18601781771 电话:021-52694596 邮箱:175440677@qq.com 地址:上海市青浦区练塘镇章练塘路588弄15号1幢一层1162室 中泰淀粉有限公司 版权所有(C) 2023 技术支持: 食品商务网 盖德化工网 XML