主要利用变性淀粉良好的胶凝性、成膜性和粘性，常用的变性淀粉有氧化淀粉
1）在硬胶和软胶糖果中作为凝胶剂，提供产品凝胶结构，采用适当的变性淀粉可以替代阿拉伯胶，制品具有良好的口感和透明度
2）利用变性淀粉良好的成膜性和黏结性，用作糖果的抛光剂，形成的膜有光泽，透明并能降低产品的破裂性
联系人：张晶 手机：18601781771 电话：021-52694596 邮箱：175440677@qq.com 地址：上海市青浦区练塘镇章练塘路588弄15号1幢一层1162室 中泰淀粉有限公司 版权所有(C) 2023 技术支持： 食品商务网 盖德化工网 XML
