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变性淀粉的四大突出优势

发布时间:2017-04-06 浏览量:391


变性淀粉的四大突出优势    

淀粉是我们日常生活中经常会用到的材料,主要用在食品的加工制作方面。随着人们对生活的要求越来越高,普通的淀粉的应用范围已经满足不了人们了,出现了一定的局限性。而导致其出现局限性的原因就是普通的淀粉的性能欠佳。为了改善它的性能,使其应用的范围变大,人们利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性,我们将这种新淀粉称之为变性淀粉。

那么,既然变性淀粉是普通淀粉的改善品,那么它相较于普通淀粉都有那些突出的优势呢?下面就和小编一起来了解一下吧。

第一、改善了其制成品的口感;

第二、改善了其制成品的组织状态,使其更加稳定;

第三、它的加工性能变得更为突出,适用加工范围变大;

第四、它的耐受能力变得更强大,不用再担心怕它不能在高温下加工了。

总而言之,随着变性淀粉的出现,普通的淀粉将逐渐被其取代而退出历史舞台。

本文来自:中泰淀粉有限公司www.sinothaichina.com

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