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变性淀粉的四大突出优势
发布时间：2017-04-06 浏览量：946
变性淀粉的四大突出优势
淀粉是我们日常生活中经常会用到的材料，主要用在食品的加工制作方面。随着人们对生活的要求越来越高，普通的淀粉的应用范围已经满足不了人们了，出现了一定的局限性。而导致其出现局限性的原因就是普通的淀粉的性能欠佳。为了改善它的性能，使其应用的范围变大，人们利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性，我们将这种新淀粉称之为变性淀粉。
那么，既然变性淀粉是普通淀粉的改善品，那么它相较于普通淀粉都有那些突出的优势呢？下面就和小编一起来了解一下吧。
第一、改善了其制成品的口感；
第二、改善了其制成品的组织状态，使其更加稳定；
第三、它的加工性能变得更为突出，适用加工范围变大；
第四、它的耐受能力变得更强大，不用再担心怕它不能在高温下加工了。
总而言之，随着变性淀粉的出现，普通的淀粉将逐渐被其取代而退出历史舞台。
本文来自：中泰淀粉有限公司www.sinothaichina.com
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