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玉米变性淀粉的制作流程
发布时间：2017-04-11 浏览量：640
玉米变性淀粉的制作流程
玉米变性淀粉是现在所有的变性淀粉中普及率与应用率最高的一种，其是以玉米为原材料制作而来的。它的营养价值不但保留了淀粉本身所具有的，而且也具备的玉米的大多数营养价值。不过它的生产制作方法可不简单，甚至说是有点复杂，对生产加工的机器设备有着相当高的要求。那么其具体的制作流程到底是什么呢？下面小编就和大家一起去了解下。
1、选料去杂
选用干净、优质，含水量小于14％的玉米作为原料，用三层振荡筛振荡筛选，去掉尘土和杂质，使玉米粒的纯净度达到98．5％以上。
2、水冼浸泡
先用清水将玉米籽粒冲洗干净，再送入池中浸泡72小时，且浸泡水中需加入适量的亚硫酸钠，促其软化。
3、分离取胚
将泡软的玉米粒送入立磨中进行粉碎，使玉米胚与胚乳分离，再将胚乳送入卧磨中粉碎成浆。
4、沉淀淀粉
将玉米胚浆送入流板沉淀4小时，得到湿玉米淀粉。
5、烘干包装
再将湿淀粉送入烘干机上，烘烤4小时，获得干淀粉，最后按不同重量单位装袋封口，就算完成了。
本文来自：中泰淀粉有限公司www.sinothaichina.com
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