变性淀粉发展史
发布时间：2017-05-09 浏览量：1272
变性淀粉发展史
为改善淀粉的性能、扩大应用领域，利用物理、化学或酶法对其进行处理，即在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的特性，使其更适合于一定应用的要求。我们将这种经过二次加工，改变性质了的淀粉统称为变性淀粉。
变性淀粉自20世纪40年代开始在西方国家实现工业化生产，目前已经在造纸、纺织、食品、饲料、建材、石油、化妆品等行业中得到了广泛地应用。据不完全统计，2009年全世界变性淀粉的产量在800万吨左右，其中，美国大概有350万吨的产量，欧盟国家产量为240万 吨，日本有50万吨。
相比于国外，我国的变性淀粉起步则较晚，但是发展速度却一点也不慢，经过了20多年的发展，已经初具规模。目前，我国变性淀粉已约有50万吨的产量，不过虽然产量有所增多，但存在的问题仍不容忽视：产品技术含量低，附加值较小等。而这些问题根深蒂固的主要原因在于我国的生产设备简单，自动化程度低，没有形成自己的产品标准等。
目前，世界变性淀粉的产量已接近900万吨，其中美国约500万吨、欧洲300多万吨、日本90万吨以上、我国约150万吨。其中有一点要注意的就是，我国目前是亚洲最大的变性淀粉需求市场，在世界上是仅次于美国的第二大市场。这表示我国变性淀粉的前景越来越佳，发展速度已是世界最快的国家了。
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